夜ごはん

きょうがほんとのクリスマスイブだわ

先週からずっとイベント続きですっかり我が家のこと忘れてた

前日の結婚式の疲れもありすっかり準備が遅くなってしまい、

簡単メニューとなりました

・たこのマリネ・アボガドサラダ・鶏肉の煮込み・野菜スープ

.

記録がわりにレシピを書いておこ

わが家の定番鶏肉煮込み

お鍋に材料を全部いれて煮込むだけ。すごく簡単。すごくやわらかく仕上がります。

■材料　

骨付きとりもも　　8本ぐらい

にんにく　　1かけ

しょうが　　 薄切り4～5枚

酒、しょうゆ、砂糖　適宜

■How to make

1　お鍋にとりにくをしきつめて、ひたひたになるくらいお水をいれる

　　酒としょうゆを同量、にんにく、しょうがをいれて火にかける

2　お肉がいい色になってきたら砂糖を少々入れてできあがり

※二日目のお肉をグリルで焼くと香ばしく二度たのしめます。

.

アボガドサラダ

これまた簡単。お友達がつくってくれてはまりました。

■材料　（2人分）

アボガド　1個

トマト　　　1個

セロリ　　1/5本

マヨネーズ・しょうゆ・レモン汁　適宜

■How to make

1 アボガド、トマト、セロリを角切りにしてマヨネーズで和える

2　しょうゆとレモン汁を数滴いれてできあがり　　かんたーん。

※ごはんにアボガドサラダをのせて海苔をのせればアボガド丼。まるでマグロ丼。

マリネもたことパプリカをバジルを入れた酢につけただけ

.

Happy christmas

明日は料理上手なお友達の家でクリスマスランチ

また新しいレシピ聞いてこよ

いろいろがんばった

今日はがんばったぞ

姫さんがお散歩から帰って寝てくれたので

公園にて

意を決して見ないふりをしていたレンジフードの掃除にとりかかりました

重曹にひたして汚れを浮かしひたすらごしごし（船越さんの奥さんのマニュアルより）

きれいになったと思う。。。

ここが終わってほっとした。あぶないあぶないあと10日で年越すとこでした。

冷蔵庫に残る田舎から送られたにんじんの存在にきづき

大量に使えておいしくいただけるのは・・・・。

お友達がにんじんクッキー作ったというのを思い出し

クッキーなら食べるかなと（ママが苦手なもんで）思って焼いてみました

だんなさんの出張でごはん作らなくていいし。。

もっとオレンジ色になる予定だったのに。。。

すりおろしてしぼらなくてもよかったかな。オレンジ色のほうがかわいいし。

にんじんの味は何にもしない。砂糖も少なめでにんじん嫌いのおこさまにいいかも。

■材料

にんじん　1～2本

薄力粉　　250g

バター　　 100g

卵　　　　　 1個

グラニュー糖　30g

■how to meke

1  薄力粉をボウルにふるいいれ、砂糖を入れる

2  柔らかくしたバターをボウルの粉にいれ、手でこね混ぜていく

3　ぽろぽろになるまで混ぜたら、卵とすりおろしたにんじんを加えまぜる

4  生地がまとまったら、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませる

5  打ち粉をふって、めん棒で2～3mmに伸ばし型で抜く

6　クッキックシートを敷いた天板に並べ、１８０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼いたら出来上がり。

ランチ

今日は近くのおともだちのおうちでランチ。

手作りラザニアとかぼちゃスープをいただきましたー。

おいしかったー。

ラザニアのトマトソースとホワイトソースはレンジで作っちゃうから簡単だそうな。

へー。やってみよう。ホワイトソースなんてお鍋で焦がさないようひやひやしながら作ってますわ。

かぼちゃスープもミキサーですぐって。うちミキサーないんだった。

食べるのに夢中で写真撮るの忘れました・・・。無念。

かわりにおともだちの自信作「りんごのリングパン」を載せておきます。

すごいおいしそー

パン作りにはまったママ2人。私はこったパンはまだまだですけど。。

朝から生地をバンバンやると結構ストレス発散です。

ママ達がお茶中、姫は2歳のお友達娘ちゃんとおままごとのパンで遊んでました。

娘達もパン好きなのね。。。

.

秋です

秋といったらいも煮会です

うちの田舎では川原でいも煮は定番です。

学校のサマーキャンプもいも煮だったりします。

そんな嫁がいるからなのか、うちのだんなさんがアウトドア好きだからなのか

今年もうちのだんなさんのラインが幹事になり会社の有志で奥多摩の川原でいも煮会ということになりました。

いも煮は大歓迎だけど、参加者34人って・・・

さといも50個の皮むきって・・・

　山形のサトイモ　前日必死の皮むき作業　

去年は私が里帰り出産していたため、だんなさま4時間かけてむいたそうな。

今年もだんなさんががんばってなんとか2時間で終了。

当日は快晴。いも煮日和。

うちの姫は10月なのにまた日に焼けちゃいました。

　

大鍋二つにつくったいも煮も大好評のうちになくなりました。

ちなみにうちは醤油味の牛肉派。地域によっては豚肉だったり味噌味だったりするの。

私に言わせれば、豚肉味噌味はいも煮じゃなくて豚汁ですけどね。

おいしくできてよかったー。外で食べるとなんでもおいしいけどねー。

  撮るの忘れてこんな中途半端な写真・・

■材料　4～5人分

さといも　　6個

まいたけ　 1パック

ねぎ　　　　2本

こんにゃく　1枚

肉　　　　　200g

醤油　酒　砂糖

■How to make

1  牛肉を炒めて醤油・酒・砂糖で味付けていったんとりだす

2　1の鍋に皮をむいたさといもと手でちぎったこんにゃくをいれて水からゆでる

　 ※手でちぎったほうが味がしみます

　 ※醤油を一緒に入れると吹きこぼれが防げます

　 ※あくはこまめにとりましょう

3　さといもがやわらかくなったら1の肉とまいたけをいれる

4　醤油と酒をお好みで、砂糖は隠し味程度に入れて味付け

　 ※日本酒を入れるとおいしいかも。けっこういれても大丈夫

5　最後にねぎを入れてひとにたちしたらできあがり♪

ぜひぜひ今が旬のさといもでお試しください。

パン焼いた

今日は、焼きたてのパンもっておともだちのことちゃんちに行ってきました。

しばらく自粛していた車で。。久しぶりだからおそるおそるだったけど、すぐ眠ってくれて今日は大丈夫＾＾

パンは、こねてる最中に姫が泣いたらしゅうりょーうだったけど

ママの想いがつうじたのね、おとなしかったからなんとか工程どおり終了。

ちょっとふくらみが甘いけどまあまあこれからうまくなっていくでしょ。

山菜

実家からのおみやげに山菜をいただいてきました。

山菜って実家にいたときは調理されてでてくるから

ふつーに食べてたけど

東京で食べる機会もなかなかないし、買って作ることはまずない。

おいしいんだけどなかなか。

今日は、たらの芽、うど、ふきの料理に挑戦。

たらの芽とうどの葉のてんぷら

■材料

　小麦粉 1/2カップ

　水　　　 1/2カップ

　片栗粉　少々

　塩　　　　少々

■How to make

1 小麦粉に片栗粉、水、塩を混ぜてうすいてんぷら粉をつくる

2 油を熱しておく（170度）

3 てんぷら粉をつけて揚げる

うどの酢みそ和え

■材料

　うど

　砂糖　大さじ３

　味噌　大さじ３

　酢　　 大さじ1

■How to make

1 うどは皮をむいて水にさらしておく

2 味噌と砂糖をすり鉢ですり、酢を入れて酢みそを作る

3 うどを酢みそで和える

　 汁がでて水っぽくなるので食べる直前に和える

ふき炒り

■材料

　ふき

　白ごま　少々

　砂糖　　　大さじ1

　しょうゆ　大さじ3

　みりん　　大さじ1

■How to make

1 ふきは沸騰したお湯でゆがく

2 ゆがいたふきは皮をむき半日ほど水にさらす

3 食べやすい大きさに切る

4 鍋に油を熱しふきを炒める

5 調味料を入れ汁がなくなるまで煮る

6 器に盛りごまをふりかける

我ながらおいしくできましたー。

たらの芽のてんぷらあげたてさいこーです。

お店でだしたら結構なお値段つくかも(｡≖ิ‿≖ิ)

pizza

今日は、アロマの学校時代のお友達が遊びに来てくれました。

一緒に実習していたみんなが1年後に会ってみたら

10ヶ月・6ヶ月・5ヶ月のママと8ヶ月のプレママ。。

基礎組4人がみんなママ。すごいね。。

でもみーんな幸せだからほのぼのな一日でした。

で、お昼にpizzaを焼いてみましたのでご紹介。

生地から焼いてみたの。

簡単レシピでおいしいからぜひお試しあれ。

■材料　4枚分

薄力粉　　　125g

強力粉　　　125g

ドライイースト　小さじ2

塩　　　　　　小さじ1

砂糖　　　　 小さじ1

牛乳　　　　　150cc

サラダ油　　大さじ1

■オーブン温度･時間

250度・約10分

■下準備

牛乳は人肌ぐらいに温めて

■How to make

1 材料をステンレス製のボールに入れてこねる

2 生地が耳たぶぐらいの固さになったらひとまとめにする

3 温かな場所に30分ぐらい置いて発酵させる

　※湯せんじゃなくてもだいじょうぶ

　　 生地がかわかないようにラップしてヒータの上に置いときました

　　 生地が倍ぐらいになります

4 作業台の上に打ち粉（分量外/薄力粉）をして生地をのせ

　空気をぬくようにこねる

5 めん棒で好きな形に

6 トマトケチャｯプを塗って好きな具をのせる

　今日は2種類

　■たまねぎ・ピーマン・ベーコン・コーン・とろけるチーズ

　■トマト・生ハム・モッツェラチーズ・とろけるチーズ

7 オーブンシートを敷いた天板の上に6を載せオーブンで焼く。

　できあがり♪

　姫のお友達のママのレシピです。簡単でおいしいよ。。

スコーン

今日はお友達が遊びに来てくれたのでスコーンを焼いてみた

あれ？

おっきなビスケット。。。。

スコーン特有のふくらみが皆無。。。

敗因は、きっとベーキングパウダーの量だな。

軽量しては姫が泣き、バターを切っては姫が泣き、

材料を混ぜあわすときも姫が気になって適当だったもの

ベーキングパウダーなんてきっちり大さじ１すりきりせず

こんなもんかなの目分量だった。致命傷。。

でも味はおいしかったわ。姉作成のオレンジジャムつけて

おともだちは4個たいらげて帰りました。

■材料

薄力粉　　　250g

ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　大さじ1

ｸﾞﾗﾆｭｰ糖　  50g

塩　　　　　　小さじ1/3

無塩ﾊﾞﾀｰ　　60g

牛乳　　　　　100cc

卵黄　　　　　1個

■オーブン温度･時間

180～190度・約20分

■下準備

薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・塩はあわせて

ふるっておく

ﾊﾞﾀｰは使う直前まで冷蔵庫に

■How to make

1 ふるった粉類にﾊﾞﾀｰを加えスケッパーなどで刻んでいく

　（ｽｹｯﾊﾟｰがないので牛乳パックの切り端で代用しました）

2 ﾊﾞﾀｰと粉を指の腹ですりつぶすようにそぼろ状にする

3 牛乳と卵黄を混ぜ合わせる

4 生地をひとまとめにしたらラップに包み冷蔵庫で1時間おやすみ

5 作業台の上に打ち粉（分量外/強力粉）をして生地をのせ

　めん棒で厚さ2.5cmにのばす

6 好きな型で抜く（うちは型もないので小さいお皿で。。）

7 オーブンシートを敷いた天板の上に6を載せ、表面に牛乳を塗る。

  オーブンで焼く。

　できあがり♪

これを書いてわかった。

今日の敗因は、卵黄ではなく卵をいれたこと。。。白身はいらなかったのねｰｰ;

おすすめご本。

簡単でわかりやすい。

さっくりおいしい焼き菓子―クッキー、マフィン、スコーン、パウンドケーキ 著者：柳瀬 久美子 販売元：成美堂出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する